Questo e' un contorno velocissimo e gustoso di ispirazione Indiana. Volendo potete sostituire il cavolo con il cavolfiore.
1/2 cipolla bianca
1/2 cavolo bianco (tagliato a striscioline)
3 carote (tagliate a bastoncini)
2 peperoncini verdi
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di semi di senape nera
1/2 cucchiaio di curcuma
2 cucchiani di sale
il succo di un limone
Mettere dell'olio in una padella e far dorare la cipolla tritata finemente.
Aggiungere i semi di senape e la curcuma. Quando i semini inziano a soffriggere aggiungere le verdure, i peperoncini, il sale ed il succo del limone. Coprire e lasciar cuocere per 10 minuti facendo attenzione a non cuocere troppo le verdure.
Servire caldo o freddo.
Ingredients:
1/2 white onion
1/2 large white cabbage (cut into 1 cm slices)
3 carrots (cut into batons)
2 green chillies
2 tbsp vegetable oil
1 tbsp black mustard seeds
1/2 tsp turmeric
2 teaspoon salt
juice of 1 lemon
Cut the onion & fry in a pan with the oil until golden brown. Add the mustard seeds & the turmeric.
As soon the mustard seed begin to sizzle, add the vegetables & the chillies
Turn to coat with oil, then add the salt & lemon juice.
Cover & cook for 10 minutes. Serve hot or cold.
Ingredients:
1/2 white onion
1/2 large white cabbage (cut into 1 cm slices)
3 carrots (cut into batons)
2 green chillies
2 tbsp vegetable oil
1 tbsp black mustard seeds
1/2 tsp turmeric
2 teaspoon salt
juice of 1 lemon
Cut the onion & fry in a pan with the oil until golden brown. Add the mustard seeds & the turmeric.
As soon the mustard seed begin to sizzle, add the vegetables & the chillies
Turn to coat with oil, then add the salt & lemon juice.
Cover & cook for 10 minutes. Serve hot or cold.
