Torta al cioccolato che si fa (e si mangia) in 5 minuti !

ovvero torta di un giorno indaffarato.

Questa torta è di una semplicità mostruosa...Adatta per quando non si ha tempo ma non si vuole rinunciare ad una bella colazione o merenda fatta in casa :) ... La ricetta è di Martha Stewart, lei la chiama appunto Busy-Day chocolate cake ;) ... Siccome non avevo alcuni ingredienti ho apportato alcune modifiche sostituendo l'aceto bianco ed il bicarbonato con il normale lievito per dolci, l'acqua con il latte ed aggiungendo un pizzico di peperoncino per dare un twist a questa tortina! ;) eccovi la ricetta :

Ingredienti:

180 gr di farina

160 gr di zucchero

3 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di peperoncino

1 pizzico di sale

6 cucchiai di olio di semi (ho usato quello di girasole)

1 cucchiaino di aroma di vaniglia (o vanillina)

1 tazza di latte

Prendete una teglia non troppo grande, io ne ho usata una di diametro 24... foderatela con carta forno o con un pò di burro e versatevi a fontana la farina, lo zucchero, il cacao,il peperoncino, il sale ed il lievito...

Aggiungete l'olio, la vaniglia, il latte e mescolate bene finchè il composto non risulti omogeneo (incredibile, sporchiamo solo la teglia! ;) ) ...

Mettere in forno già caldo a 180° per circa 

30 minuti.

Ed ecco la magia! Una tortina davvero niente male se consideriamo il tempo che c'è voluto nel farla ;)! ... Ed è anche finita nel giro di un pomeriggio.

Fatayer

...ovvero triangoli di pane ripieno.

Cosa fare con un panetto di pasta di pane nel frigo?! ... Pane? Pizza? naaa ... Facciamo una ricetta che ho assaggiato un mesetto fa in un ristorante Siriano. Si tratta dei Fatayer, tipico antipasto della cucina Libanese e Siriana di solito ripieni di spinaci e formaggio, qui riproposto nella versione che ho mangiato io... ripieno di formaggio e menta, delizioso!
Dite, ma come fai a sapere la ricetta? ... ho fatto la facciadafondoschiena e mi sono fatta dire dal cameriere che cosa ci fosse nel ripieno, così ho provato a rifarli ;) ...

ecco la ricetta.

Ingredienti:

250 gr di Pasta di pane 

100 gr di formaggio Feta

menta fresca

sale

pepe nero

coriandolo in polvere



Per prima cosa stendiamo la pasta con il mattarello e ne ricaviamo dei triangoli, al centro di ogni triangolo mettiamo il composto formato da formaggio tagliato a cubetti, menta, sale, pepe nero e coriandolo. Bagniamo le estremità dei triangoli con un pò d'acqua e richiudiamo bene i Fatayer.
Li mettiamo sulla placca da forno rivestita di carta e cuociamo a 200° per 20/25 minuti circa.




Volendo si possono anche friggere in abbondante olio caldo ma ho preferito fare la versione light, buonissimi lo stesso!

Buon Appetito / bil-hanā' wa ash_shifā'. :)















                    
                          




          ...alla prossima!








Special thanks alla Vale che ha fatto le foto mentre io avevo le mani impiastricciate :)

Cheesecake ... Mon Amour!

Ingredienti (per 6 mini cheesecake oppure una teglia da 24 di diametro):

◌ 250 g di biscotti secchi

◌ 1 pizzico di cannella

◌ 100 g di zucchero

◌ 200 g di burro

◌ 250 g di mascarpone

◌ 250 g di ricotta

◌ essenza o bacche di vaniglia

◌ 3 uova

◌ Marmellata a piacere (io ho messo quella di ciliegie)

Per il fondo biscottato:

Schiacciare i biscotti, aggiungere il burro fuso e la cannella, stendere il composto in una teglia imburrata e mettere in frigo.

Per la crema:

Sbattere bene le uova con lo zucchero, unire la ricotta, il mascarpone, la vaniglia e mescolare bene.

Prendere il fondo biscottato, versare la crema e mettere in forno a 180° per 1 ora circa (finchè la crema non diventa bella dorata.)

Far bene raffreddare la torta, versare sopra la marmellata e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Bon Appetit! 

Pollo in salsa Teriyaki

Inizio con il postarvi una ricetta provata non molto tempo fa.

Ingredienti (per 4 persone):

500g di petto di pollo

2 cucchiai di sakè

10 cucchiai di salsa di soia (io ne ho messa un pò di più, l'importante è che copra bene il pollo)

2 cucchiai di maizena (eventualmente farina)

1 cucchiaio di zenzero

2 cucchiai di olio

1 cucchiaino di zucchero.

Tagliate i petti di pollo in listelle sottili e fateli marinare per 30 minuti circa con la salsa di soia,lo zenzero, il sakè e lo zucchero mescolati in una ciotola.
Sgocciolateli, asciugateli e passateli nella maizena, premendo con le mani in modo che aderisca perfettamente.
In una bistecchiera scaldate l'olio, adagiatevi il pollo e cuocetelo per 3 minuti. Voltatelo, aggiungete un pò della marinata, cuocete per altri tre minuti e di nuovo rigiratelo, ribagnate con la salsa e proseguite la cottura per altri due minuti.
Accompagnatelo con riso giapponese cotto al vapore.

Buon appetito / Ittadakimasu!