“The only time to eat diet food is while you're waiting for the steak to cook”
Julia Child
Ingredienti :
2 tuorli
1 uovo intero
275 gr di farina
180 gr di zucchero
200 gr di burro
1 cucchiaio di rum
Marmellata q.b.
Preriscaldare il forno a 180 C. Unire l'uovo intero ed i tuorli con lo zucchero finche' il composto non diventi chiaro e cremoso. Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene. Setacciare la farina nella crema ed unire il liquore. Quando l'impasto e' omogeneo, coprirlo con della pellicola o un canovaccio e riporlo in frigo per almeno 30 minuti. Imburrare e cospargere di farina una teglia di 25 cm di diametro e rivestirla con 2/3 di pasta frolla usando le dita per spianarla. Forare la pasta con una forchetta e metterci sopra la marmellata. Stendere con un mattarello il resto della pasta frolla e tagliarla in stiriscioline. Mettere le strisce sulla crostata incrociandole in diagonale. Infornare per 30/40 minuti.
_EN version_
Ingredients :
2 egg yolks
1 whole egg
275 gr plain flour
180 gr sugar
200 gr unsalted butter
1 tbsp of rhum (optional)
Jam (of your choice flavour)
Preheat the oven to 180 C/ Gas 4. Beat the whole egg and the egg yolks with the sugar until pale and creamy. Sift the flour into the egg mixture along with the liqueur. When the dough is mixed well, cover the bowl with a cloth and set it aside to rest for 30 minutes in the fridge. Butter and flour a 25 cm round tin with 2/3 of the pastry, pressing into the dish with your fingertips. Prick the bottom with a fork. Spread the jam over the pastry. Roll out the remaining pastry and cut it into strips. Lay the strips over the prepared tart to create a pattern. Bake for 30/40 minutes. Serve it cool.
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