Carla's cheesecake

  

Scusate per la lunga pausa dopo l'ultimo post ma ho avuto ottime ragioni per assentarmi.... Mi sono trasferita in Inghilterra per qualche mese e cosi' oggi vi posto un dolce che ho fatto ad una cena prima di partire per salutare i miei amici e che prende il soprannome di una delle mie piu' care Amiche amante delle cheesecake! Ma che dolce e'?! .... Una semplicissima ma altrettanto buona cheesecake con gocce di cioccolato, più' light delle altre perché si sostituisce al burro della base biscottata il cioccolato .... Ecco gli ingredienti :

200 gr di biscotti tipo Digestive

400 gr di formaggio spalmabile (Philadelphia)

200 ml di panna da montare

100 gr di gocce di cioccolato

3 fogli di colla di pesce

200 gr di cioccolato fondente

Mezzo bicchierino di Strega

200 gr di zucchero

1 pizzico di cannella

una scatola di Togo per decorare

Per prima cosa iniziamo con la base, si sbriciolano i biscotti e si uniscono al cioccolato fondente fuso, dopodiché' il composto va livellato bene con un cucchiaio in una tortiera apribile o con della carta forno dentro e lasciato in frigo giusto il tempo che ci serve per preparare la crema.... Mettere la colla di pesce  ad ammollare in una tazza d'acqua e intanto lavorare insieme il formaggio, la panna, lo zucchero, la cannella, lo strega e le gocce.... Aggiungere alla fine la colla di pesce fatta sciogliere con un po' d'acqua in un pentolino su fuoco molto basso.... Lavorare bene la crema e metterla sulla base biscottata... Ora in frigo per almeno 4 ore ed e' pronta!! Enjoy it !

Un grazie speciale a Valissia per le foto!

Brownies al cioccolato & arancia ...

Sarà che l'estate tarda ad arrivare e questo tempaccio mette proprio voglia di cioccolata .... questa ricetta dei Brownies è a dir poco goduriosa. Enjoy it!

Ingredienti :

zucchero 200 g

cioccolato fondente 150g

burro 100g

uova 2

farina 100g

scorza di un'arancia

cannella q.b.

zenzero q.b.

Sciogliere il burro con il cioccolato fondente a bagno maria poi sbattere le uova e incorporarle al composto, unire la farina, lo zucchero, la scorza di arancia e un pizzico di spezie se vi piacciono... Mettere in una teglia rettangolare ed infornare a 180° C per 30 minuti...Quando il dolce è freddo tagliarlo a quadrotti. 

Torta al cioccolato che si fa (e si mangia) in 5 minuti !

ovvero torta di un giorno indaffarato.

Questa torta è di una semplicità mostruosa...Adatta per quando non si ha tempo ma non si vuole rinunciare ad una bella colazione o merenda fatta in casa :) ... La ricetta è di Martha Stewart, lei la chiama appunto Busy-Day chocolate cake ;) ... Siccome non avevo alcuni ingredienti ho apportato alcune modifiche sostituendo l'aceto bianco ed il bicarbonato con il normale lievito per dolci, l'acqua con il latte ed aggiungendo un pizzico di peperoncino per dare un twist a questa tortina! ;) eccovi la ricetta :

Ingredienti:

180 gr di farina

160 gr di zucchero

3 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di peperoncino

1 pizzico di sale

6 cucchiai di olio di semi (ho usato quello di girasole)

1 cucchiaino di aroma di vaniglia (o vanillina)

1 tazza di latte

Prendete una teglia non troppo grande, io ne ho usata una di diametro 24... foderatela con carta forno o con un pò di burro e versatevi a fontana la farina, lo zucchero, il cacao,il peperoncino, il sale ed il lievito...

Aggiungete l'olio, la vaniglia, il latte e mescolate bene finchè il composto non risulti omogeneo (incredibile, sporchiamo solo la teglia! ;) ) ...

Mettere in forno già caldo a 180° per circa 

30 minuti.

Ed ecco la magia! Una tortina davvero niente male se consideriamo il tempo che c'è voluto nel farla ;)! ... Ed è anche finita nel giro di un pomeriggio.