Finalmente torno a scrivere un post! Qui in Uk ogni tanto mi mancano i sapori di casa e cosa c'e' di meglio di bella pappa al pomodoro con l'olio arrivato dalla bella Umbria? ...
Ammetto di aver sbirciato una ricetta di Jamie Oliver ma poi di aver fatto di testa mia! ... Che dire? Un ottimo piatto per riscaldare il cuore e far riaffiorare alla memoria sapori semplici ma gustosi.
Ingredienti :
1 barattolo di pomodori pelati Napolina
Olio extravergine di oliva del Frantoio Berti
Pane raffermo
Basilico q.b.
Acqua q.b.
Sale&pepe
Aglio
Inziate con rosolare l'aglio nell'olio ed aggiungete il pane raffermo tagliato a quadrotti.
Fate dorare il pane nel soffritto ed aggiungere i pelati, il basilico (tranne qualche foglia) ed un bicchiere di acqua, aggiustate di sale & pepe e lasciate cuocere a fuoco medio per 20/30 minuti.
Quando la "pappa" e' pronta versarla nelle ciotole e condirla con un filo d'olio, qualche foglia di basilico e pepe grattuggiato fresco.
Questo e' il sito del frantoio dell'olio che ho usato :
Buon appetito!!
